Stagiaire Ingénieur R&D Agroalimentaire H/F - MADA - Manufacture Alsacienne de Denrées Alimentaires

MADA fait partie du Groupe NutriDry qui est le fruit d'un regroupement de plusieurs PME familiales, fabricantes historiques de produits déshydratés et lyophilisés.

Ce Groupe Européen spécialisé dans la fabrication et la distribution de solutions nutritionnelles prêtes à l'emploi emploie presque 200 collaborateurs et propose, pour chaque circonstance d'usage, des solutions fonctionnelles adaptées.

Ces solutions s'axent autour de 3 pôles d'expertise avec, pour chacun, des marques spécialisées :

- Le pôle "solutions culinaires" (Restauration hors domicile, repas rapide et simple à l'aide du prêt à l'emploi au domicile),
- Le pôle "solutions nomades" (nomadisme loisir / urbain ou d'urgence / survivalisme),
- Le pôle "solutions performances" (consommation alimentaire associée à la pratique sportive ou conditionnée par un besoin physiologique particulier).Dans le cadre de ses activités de Recherche & Développement, MADA recherche un(e) stagiaire ingénieur R&D afin d'assister l'équipe dans la formulation, la modification et la préparation de solutions culinaires déshydratées.
Le/la stagiaire contribuera activement aux essais en laboratoire et à l'amélioration continue des recettes, dans le respect des procédures qualité et d'hygiène.

Vos missions :

- Respecter et appliquer les procédures internes ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité du laboratoire
- Organiser et réaliser des tests organoleptiques sur les Matières Premières (MP) et les Produits Finis (PF)
- Participer aux travaux de formulation et d'optimisation des recettes
- Réaliser les pesées nécessaires à la préparation des formulations en laboratoire
- Participer à la remise en oeuvre des produits et aux séances de dégustation
- Rédiger les comptes rendus d'essais et assurer le suivi des tests
- Assurer les tâches administratives liées à l'activité R&D (lecture de fiches techniques, mise à jour de bases de données, comptes rendus de tests)
- Veiller à la bonne tenue de son poste de travail et du laboratoire

Être étudiant(e) en école d'ingénieur ou formation équivalente (agroalimentaire, sciences des aliments, formulation, chimie...)

Avoir un intérêt marqué pour la R&D, la formulation et les produits alimentaires

Faire preuve de rigueur, de sens de l'organisation et de respect des procédures

Disposer d'un esprit d'analyse, de curiosité et de capacités rédactionnelles

Apprécier le travail en équipe et en environnement laboratoire