Commis de Cuisine H/F - Hana Group

Rejoindre Hana Group, c'est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c'est surtout participer à une aventure humaine où volonté d'entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.

Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS.

Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite. C'est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l'accompagnement, le développement et la formation de chacun.Rejoignez notre équipe culinaire dynamique en tant que Commis de Cuisine (H/F) à Meylan, France ! Nous recherchons une personne enthousiaste et soucieuse du détail pour soutenir nos opérations de cuisine et contribuer à créer des expériences gastronomiques exceptionnelles pour nos clients.

- Vous participez à la préparation et à la production de divers plats du menu, y compris les sushis, les makis et d'autres plats d'inspiration japonaise.
- Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en respectant les normes de Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
- Maîtriser toutes les recettes et contribuer à la création de nouveaux plats.
- Mettre en place et entretenir les équipements de cuisine, y compris les réfrigérateurs et les zones de préparation.
- Respecter strictement les règles HACCP et les autres directives en matière de sécurité alimentaire.
- Vérifier quotidiennement les dates de péremption des produits dans les vitrines et les réfrigérateurs.
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine et des espaces de stockage.
- Collaborer avec les membres de l'équipe pour assurer un service efficace aux heures de pointe.
- Participer à la gestion des stocks et à leur rotation.
- S'adapter à des horaires de travail variables, les équipes commençant entre 6 heures et 11 heures et se terminant entre 14 heures et 19 heures.

- Compétences culinaires de base et connaissance des opérations de cuisine
- Fort esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration dans un environnement en constante évolution.
- Connaissance approfondie des règles de sécurité et d'hygiène alimentaires, en particulier des normes HACCP.
- Approche détaillée de la préparation et de la présentation des aliments
- Excellentes compétences en matière de gestion du temps et d'organisation
- Flexibilité pour travailler en horaires variables et s'adapter à des priorités changeantes
- Bonnes compétences en matière de communication et attitude orientée vers le client
- endurance physique permettant de rester debout pendant de longues périodes et de soulever des poids modérés
- Volonté d'apprendre et de maîtriser de nouvelles techniques culinaires
- Une expérience préalable dans une cuisine SUSHI #WOK est un plus, mais n'est pas nécessaire - nous proposons une formation dans le cadre de notre HANACADEMY interne.
- Une connaissance de base de la cuisine japonaise et de la préparation des sushis est souhaitable.