Maître d'Hôtel H/F - Le Domaine des Hauts de Loire

Vous souhaitez travailler dans un cadre exceptionnel, où s'associe une alliance parfaite de luxe et de simplicité, d'élégance et de modernité ? Les Hauts de Loire *****, membre de la prestigieuse famille Relais & Châteaux, vous invite à la rencontre unique entre les pierres d'une demeure familiale française au confort récemment réinterprété et celle d'un Domaine s'offrant à l'épanouissement d'une nature préservée.

Idéalement situé au coeur des châteaux de la Loire entre Tours et Orléans, l'hôtel dispose de 36 chambres, un Spa Clarins, un restaurant bistronomique, ainsi qu'un restaurant gastronomique.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Description du poste

Véritable chef d'orchestre de la salle, le Maître d'Hôtel incarne l'excellence du service et veille à offrir à chaque client une expérience mémorable.

Poste à pourvoir à compter du 6 février 2026

Vos missions principales

Accueillir chaleureusement les clients dès leur arrivée et les accompagner tout au long de leur expérience

Coordonner le service en salle et garantir un niveau de qualité irréprochable

Conseiller les clients dans le choix des plats.

Prendre les commandes et superviser leur bon déroulement

Assurer la facturation et le contrôle de la caisse du/des restaurants

Gérer l'organisation administrative du service (plannings, reporting, suivi d'activité)

Gérer les commandes auprès des fournisseurs

Être l'interlocuteur privilégié entre la salle, la cuisine et la direction

Un rôle clé au coeur du service

En tant que chef de salle, vous dirigez et animez une équipe composée de commis, chefs de rang et sommeliers. Vous veillez à la coordination parfaite des équipes et n'hésitez pas à intervenir opérationnellement lors de moments clés du service : remplacement ponctuel d'un sommelier, conseils culinaires, découpes ou flambages en salle.

Votre priorité : la satisfaction totale de chaque client.

- Excellente connaissance des techniques d'accueil, de service et du travail en salle
- Sens aigu du service client et du détail
- Leadership naturel et capacité à manager et fédérer une équipe
- Très bonne présentation et aisance relationnelle
- Expérience confirmée en Relais & Châteaux et/ou restaurant étoilé