Agent de Restauration - Mairie de Lillers H/F - Communes

Agent de restauration

- Participer à la réalisation des techniques culinaires de base, dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base...),
- Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire,
- Appliquer les procédures de la démarche qualité,
- Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison,
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
-Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés,
- Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels.

- Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage...),
- Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,
- Maîtrise des procédures de nettoyage et désinfection,
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien des locaux
- Etre polyvalent, organisé et rigoureux sont des qualités indispensables à l'exercice du métier d'agent de restauration. Le contrôle et le respect des procédures sont des aspects importants du métier.