Aide de Cuisine - Crous Lorraine H/F - Service Public

Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, actions culturelles.Sous la responsabilité du chef de cuisine, l'aide de cuisine participe à la distribution et à la réchauffe des plats.

Activités principales:

- Assurer la manutention des denrées et produits

- Entretenir les matériels et les locaux de cuisine

- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,

- Veiller à l'application du dispositif d'économie d'énergie

Connaissances:

- Notions culinaires,

- Techniques de restauration,

- Hygiène, santé et sécurité au travail,

- Économie d'énergie,

- Techniques d'utilisation des EPI,

- Techniques d'utilisation du matériel d'entretien,

Compétences opérationnelles:

- Connaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène de sécurité et des conditions de travail, du Plan de Maîtrise Sanitaire,

- Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage,

- Connaissance des techniques de présentation,

- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration collective,

- Connaissance des produits de nettoyage,

- Connaissance du dispositif d'économie d'énergie.

Compétences comportementales:

- Être dynamique, disponible, curieux (se)

- S'adapter avec réactivité

- Être rigoureux (se) et suivre les procédures

- Savoir travailler en équipe

- Savoir organiser son temps