Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - la Ferme de Villabe
- Villabé - 91
- CDI
- la Ferme de Villabe
Les missions du poste
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) chef cuisinier(ère) pour assurer la gestion et la production de la cuisine.
Vos missions principales :
Élaborer les menus et assurer la qualité des plats
Gérer les approvisionnements et les stocks
Organiser le travail en cuisine et encadrer l'équipe si nécessaire
Veiller à la maîtrise des coûts et au respect des marges
Assurer la propreté et le bon fonctionnement du matériel
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.