Chef - Cheffe de Partie H/F - Institut Vatel

Rejoignez VATEL ACADEMY - Chef de Partie (H/F) - Marcy-l'Étoile

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez transmettre votre savoir-faire aux talents de demain ? VATEL ACADEMY, établissement de référence en management hôtelier et restauration, recherche un(e) Chef de Partie pour son restaurant d'application L'Avenir à Marcy-l'Étoile.

Vos missions :

Assurer la préparation, la confection et le dressage des plats sur votre poste.

Contrôler la qualité des produits et veiller à la présentation des préparations.

Participer à l'organisation et à l'entretien du poste de travail et des équipements.

Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Réceptionner, stocker et gérer les marchandises.

Encadrer, former et accompagner les étudiants et apprentis en immersion dans la brigade.

Travailler en étroite collaboration avec l'équipe et contribuer à un environnement pédagogique et professionnel.

Votre profil :

Techniques : maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et gastronomiques, connaissance des standards et règles d'hygiène et sécurité.

Pédagogiques : capacité à transmettre les gestes professionnels et savoir-faire avec méthode et bienveillance.

Organisationnelles : aptitude à planifier et coordonner les activités de cuisine tout en respectant les délais.

Personnelles : créativité, adaptabilité, rigueur, sens du relationnel, esprit d'équipe et réactivité face aux imprévus.

Conditions :

Contrat : CDI - Temps plein (39h/semaine)

Horaires : du mercredi au dimanche

Congés : 5 semaines payées + 5 jours conventionnels

Rémunération : 2 500 € brut/mois (à confirmer selon profil)

Avantages : repas sur place, mutuelle, avantage en nature

Rejoindre VATEL ACADEMY, c'est intégrer un environnement exigeant et formateur, où vous contribuerez à l'excellence culinaire tout en accompagnant les futurs professionnels de la restauration dans leur immersion en brigade.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Enseignement supérieur

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).