Chef - Cheffe de Partie Confirmé H/F - France Travail
- Le Mans - 72
- CDI
- France Travail
Les missions du poste
Vous cuisinez pour un restaurant gastronomique proposant une cuisine de saison élaborée à partir de produits frais et locaux. L'établissement accueille environ 30 à 35 couverts par service.
Dans le cadre de son activité, le restaurant recherche un chef de partie expérimenté (H/F). Vous serez responsable de votre poste en cuisine et participerez à la réalisation des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
Vos missions :
- préparer et réaliser les plats de votre partie ;
- assurer le dressage et l'envoi des assiettes ;
- veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- organiser votre poste de travail ;
- travailler en étroite collaboration avec l'équipe en cuisine.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, midi et soir.
Un expérience en cuisine gastronomique est vivement souhaitée.
Vous travaillez en coupure - Rémunération selon compétences et expérience - Poste à pourvoir dès que possible.
Le profil recherché
Experience: 3 An(s) - sur poste de Chef de partie (h/f)
Compétences: CAP cuisine,Bac pro cuisine,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).