Sous Chef de Partie Pâtissier - Sous Cheffe de Partie Pâtissière H/F - Molle Patisserie

Expérience de plus de 2 ans dans le secteur de la pâtisserie, formation possible au management

A occupé des fonctions de responsable d'équipe et/ou de recherche et développement dans la région asiatique.

Dispose d'une solide connaissance de la culture pâtissière asiatique et de son intégration dans la pâtisserie contemporaine.

Formé(e) au sein d'une école de gastronomie reconnue en Asie, spécialisée en pâtisserie est un plus

Experience: 48 Mois

Compétences: Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Concevoir des recettes innovantes pour des desserts,Confectionner des pâtisseries,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité

Langues: Chinois (Mandarin) exigé,Français exigé

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.