Directeur - Directrice de Restaurant H/F - Pôle Emploi

Chef d'orchestre et bras droit des associés, le Directeur est le relai de confiance des associés. C'est un vrai projet d'ouverture, exigeant valorisant, inspirant.

Le profil recherché devra :
- Piloter l'ouverture du restaurant et structurer l'ensemble des opérations selon la stratégie du groupe
- Travailler main dans la main avec les associés, qui valideront les orientations et les grandes décisions liées à l'exploitation. Ce restaurant est leur projet de coeur, et il est essentiel de savoir fonctionner en binôme avec eux - dans un esprit collaboratif, constructif, mais structuré.

Pourquoi nous rejoindre ?
- Un projet fondateur et valorisant : participer à la naissance d'une maison indépendante pensée avec passion et exigence dans un lieu unique
- L'opportunité de co-construire un projet d'exception
- Un projet solide soutenu par un groupe

Rémunération : forfait jours, 55K-70K / an selon profil
Expérience demandée : 3 ans d'expérience sur un poste similaire

Experience: 3 An(s)

Compétences: Formation et encadrement du personnel,Gestion des fournisseurs et des commandes,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle,Appliquer la législation et la réglementation en vigueur,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe,Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Développer et fidéliser la relation client,Développer les compétences de ses collaborateurs,Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels,Gérer les réservations et l'accueil des clients,Gérer les ressources humaines,Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe,Maintenir une ambiance agréable et accueillante,Organiser et contrôler un approvisionnement,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Recruter et intégrer les nouveaux arrivants,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs,Utiliser les outils numériques

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Gestion de fonds

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.