Commis de Cuisine a Temps Complet - Mairie de Condat sur Vienne H/F - Communes

LA COMMUNE DE CONDAT SUR VIENNE
RECRUTE SON/SA COMMIS DE CUISINE A TEMPS COMPLET (H/F)

CADRE STATUTAIRE :
Catégorie : C
Filière : Technique
Cadre d'emplois : Adjoint technique
Statut : Contractuel à pourvoir dès que possible
Rémunération : Statutaire dans le cadre d'emploi, Régime indemnitaire, COS, participation prévoyance

CONDITIONS DE TRAVAIL :
Lieu d'embauche : Mairie de Condat sur Vienne
Service : Restauration scolaire
Responsable hiérarchique : Chef de service Restauration Scolaire
Jours d'ouverture du service : du lundi au vendredi

OBJECTIFS ET CONTEXTE :
Sous la responsabilité hiérarchique du Responsable de la restauration, vous travaillerez en lien avec :

-La Maire et les élus référents
-L'ensemble de l'équipe du restaurant scolaire
-Le responsable du service enfance - jeunesse

Vous avez une expérience réussie d'aide cuisinier en restaurant scolaire pour une collectivité locale.
Vous devez avoir de la rigueur et du savoir être.
Le restaurant de Condat sur Vienne dispose d'un service à table pour les enfants de maternelle et d'un self-service pour les enfants de l'Ecole Elémentaire et du Centre de Loisirs Sans Hébergement. Il assure environ 550 repas jours en période scolaire.
Il participe également à la vie de la commune au travers de différentes manifestations tout au long de l'année (ex : fête du personnel, voeux du Maire, ...).

MISSIONS :
-Participer à la production des repas :
- Participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et présentation.
-Appliquer la règlementation en matière d'hygiène et sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments, ...).
- Participer à la distribution.

-Participer à la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux :
-Appliquer les procédures d'entretien.
-Assurer le nettoyage manuel ou mécanisé de la vaisselle, des ustensiles et robots de cuisine.

COMPETENCES REQUISES
-Savoir et Savoir-Faire :
-Connaitre les techniques de préparation de produits alimentaires
-Connaitre et savoir appliquer les consignes de sécurité alimentaire et d'hygiène
-Connaitre les gestes et postures de la manutention.
-Connaitre les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux.
-Faire preuve de discrétion professionnelle
-Aptitudes :
-Expérience en cuisine collective souhaitable.
-Être organisé, rigoureux, méthodique.
-Être autonome.
-Capacités d'adaptation, réactivité.
-Savoir gérer les situations de stress.
-Être ponctuel.