Manager en Restauration Traditionnelle H/F - Societe de Restauration du Port

Vous aurez pour principales missions :

- assurer l'ouverture, l'activité quotidienne et la fermeture du restaurant
- faire respecter les orientations de la direction
- veiller à la propreté, au décor, à l' image du restaurant
- assurer le respect des standards de service
- contribuer à la rentabilité de l'établissement
- passer et réceptionner les commandes, contrôler la production, gérer le stock
- coordonner les plannings de l'équipe
- veiller à la formation du personnel
- rendre compte au Responsable d'Exploitation de l'activité et concernant les ressources humaines
- assurer le service en salle, au bar
- assurer un prix moyen par couvert et son chiffre d'affaires par une vente suggestive
- assurer la rotation des tables de manière propre et rapide
- communiquer avec ses responsables et collègues
- accueillir les clients et les saluer lors du départ.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs,Contrôler la qualité des plats avant le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Contrôler l'état des stocks,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réaliser un service en salle,Respecter les standards de service de l'établissement,Saisir une commande sur informatique,Veiller à la satisfaction du client

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle