Chef de Partie Pâtissier H/F - Refuge de la Traye 17

Le Refuge de la Traye est le premier refuge haut de gamme des Alpes françaises... Un lieu unique et atypique avec de charmants chalets de montagne, alliant authenticité et raffinement. En immersion totale dans cet écrin de nature niché au coeur d'un massif préservé. Une ambiance familiale et conviviale accompagne l'esprit intimiste et discret de ce coin de paradis.Maya collection, acteur incontournable de l'hôtellerie et de la restauration de luxe, est reconnu pour ses 18 ans d'excellence, ses 8 marques internationales et ses établissements de prestige implantés à Monaco, en France et à l'international.

Nous recherchons un(e) Chef de Partie (Cuisine & Pâtisserie) passionné(e), autonome et créatif(ve), pour intégrer notre brigade.

MISSIONS PRINCIPALES

En tant que Chef de Partie polyvalent, vous serez en charge à la fois de la production salée (entrées, plats, garnitures) et de la production sucrée (desserts à l'assiette, mignardises, goûter, petit déjeuner), en lien direct avec le Second et le Chef de Cuisine.

Vos responsabilités :

Assurer la mise en place et la production des préparations salées et sucrées.
Être garant de la qualité, de la régularité et du dressage des assiettes.
Participer à l'élaboration de la carte en valorisant les produits de saison.
Maintenir une organisation rigoureuse et propre de votre poste.
Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Travailler en coordination avec les autres postes pour garantir la fluidité du service.

PROFIL RECHERCHÉ
Formation en cuisine et/ou pâtisserie (CAP, Bac Pro, BTS, mention complémentaire).
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie pâtissier dans un établissement de qualité (minimum 5 ans).
Compétences avérées en cuisine salée et en pâtisserie.
Polyvalence, sens de l'organisation, autonomie.
Goût du travail bien fait, sens du détail et de l'esthétique.
Bonne résistance au stress, esprit d'équipe.

SAVOIR-ÊTRE
Dynamisme, rigueur et engagement.
Sens du service et du produit.
Présentation soignée, discrétion et ponctualité.
Adaptabilité à un environnement saisonnier haut de gamme.

AVANTAGES
Salaire : 2 000 € net/mois
Nourri pendant les heures de service

Poste à pourvoir à partir du 01/06/2026

Experience: 5 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Confectionner des pâtisseries,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.