Boucher - Bouchère H/F - Sarl Boucherie Chevaline Desbrosses

Vous serez en charge de la découpe, du désossage et de la préparation des viandes.
Vous devrez respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.

Vos avantages : vous serez logé.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Normes sanitaires,Connaissance des réglementations d'importation de viande,Connaissance des races de bétail,Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Identifier les types et morceaux de viande,Découper, désosser, parer de la viande,Vider et nettoyer des bêtes,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Veiller au respect des normes d'hygiène,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Analyser la qualité de la viande et des produits carnés,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés