Inspecteur Transformation et Distribution H/F - Service Public

La Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) met en oeuvre les politiques publiques de protection des consommateurs et de respect de la qualité et de la sécurité de l'alimentation, ainsi que la protection et la santé animales.

La DDPP est chargée, par ses actions de contrôle, d''inspection et d'enquête, d''assurer la protection économique et la sécurité du consommateur ainsi que la qualité de son alimentation. Elle participe à la protection de l''environnement, veille au bon état sanitaire des élevages du département et au respect des règles de bien-être des animaux ainsi que de la traçabilité.

Le poste est positionné au sein du service sécurité sanitaire des aliments qui compte 17 agents.
Le service veille à l''hygiène et à la sécurité des denrées animales et végétales et à leur traçabilité. Il
réalise le contrôle sanitaire des établissements à la production, transformation, durant le transport et jusqu'à la distribution. Il instruit les demandes d''agrément et gère les alertes sanitaires relatives à l''alimentation ainsi que le suivi de la délégation des contrôles dans le cadre de la police sanitaire unique.Participer à la réalisation de la programmation des inspections en sécurité sanitaire des aliments pour le secteur de la restauration collective et des établissements agréés (dont les produits carnés et les traiteurs).
Ces missions d''inspection incluent la préparation, la réalisation et le compte rendu des actions réalisées, la gestion des suites administratives et pénales, gestion des non-conformités et des alertes...

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Inspecteur sécurité sanitaire des aliments dans les domaines :
- viandes et produits carnés (hors abattoir) : établissements agréés de découpe, produits à base de viande, préparation de viande, traiteur, producteurs fermiers...
- restauration collective : cuisine centrale, public sensible, dérogataire, ...

- Participation à des missions transverses ou des actions nécessitant une forte mobilisation du service, notamment à la remise directe.

Evolution possible du poste dans le cadre de la réforme de la police sanitaire unique et des orientations DGAL dans le cadre de la prescription nationale de la programmation. (compléments alimentaires, ...)

CHAMP RELATIONNEL :
- En interne: agents du service SSA et des autres services de la DDPP 33, personnes ressources et référents nationaux, SRAL, DGAL et homologues des autres départements
- En externe: les professionnels, les organisations professionnelles, les responsables de société de gestion de restauration collective, les laboratoires d'analyses (dont LDA33), les partenaires techniques, ...

SAVOIRS :
- Maîtrise des réglementations dans les domaines correspondants
- Connaissances techniques et scientifiques dans les secteurs d'activité concernés.
- Connaissances juridiques (en particulier code rural et de la pêche maritime, code de la consommation)
- Maîtrise des outils métiers et bureautiques de la DGAL et de la DGCCRF
- Connaissance de l'environnement institutionnel et professionnel

SAVOIR-FAIRE :
- Rigueur dans l''exécution des tâches
- Capacité d''organisation et de planification
- Capacité d''adaptation
- Capacité à travailler en réseau et en équipe.
- Capacité d'analyse et de synthèse
- Savoir rendre-compte
- Autonomie et aptitude à gérer les priorités,
- Aptitude à communiquer,
- Sens des relations humaines