Inspecteur en Sécurité Sanitaire des Aliments H/F - Service Public

Au sein de la DDETS-PP 41 qui compte 90 agents, le service vétérinaire sécurité sanitaire des aliments comprend deux pôles : le pôle inspection en SSA et le pôle abattoirs.
Il est composé :
- au siège (pôle SSA), d'un chef de service et d'un adjoint en charge du pôle abattoir, d'une assistante technique, de cinq techniciens SSA, d'un technicien en charge du BOP 206,
- au sein de deux abattoirs industriels de volailles et d'un abattoir de boucherie, de cinq techniciens et de sept vétérinaires officiels.
Les agents du siège assurent également le suivi et l'inspection d'un atelier de traitement de gibier pendant la période de chasse.Assurer l'inspection et la gestion technique en sécurité sanitaire des aliments dans les domaines suivants:
- remise directe (dont producteurs fermiers), restauration collective,
- établissements agréés toutes filières,
- ateliers de traitement du gibier : inspection post-mortem et inspection des ateliers agréés,
- gestion des alertes et des intoxications alimentaires collectives (TIAC),
- en suppléance : denrées végétales ou d'origine végétale, compléments et additifs alimentaires, et instruction des demandes de certification sanitaire à l'exportation (denrées animales et d'origine animale).

DESCRIPTION DES MISSIONS :

Analyse des réglementations applicables et préparation des inspections (analyse de risque, étude du fonctionnement de l' entreprise...).
Réalisation des inspections documentaires et sur site.
Rédaction des rapports et projets de courriers et prise en charge des suites.
Rédaction des procès verbaux de constatation d'infraction, et réalisation des auditions libres.
Gestion des alertes produits et des TIAC.
Participation au suivi et au contrôle de la délégation dans les domaines de la remise directe .
Conjointement avec d'autres agents du pôle SSA, réalisation des inspections post-mortem des venaisons dans un atelier de traitement du gibier pendant la période de chasse, et inspection des ateliers annexés (découpe et transformation).

CHAMP RELATIONNEL :

Hiérarchie: chef du service, adjoint au chef de service et direction de la DDETS-PP.

Relations fonctionnelles : autres agents du service SV SSA, agents du service CCRF, direction de la DDETS-PP, DRAAF / SRAL.

SAVOIRS :
Connaissance des réglementations spécifiques et des techniques de l'inspection dans les domaines concernés.
Connaissances juridiques générales.
Connaissance des outils métier.
Une expérience antérieure, en tant que sénior sur les domaines visés serait appréciée.

SAVOIR-FAIRE :
Rigueur dans l'exécution des tâches.
Qualités relationnelles d'écoute et de communication, sens du travail en équipe.
Qualités rédactionnelles.
Savoir s'adapter aux nouvelles situations et aux évolutions réglementaires.