Pâtissier - Pâtissière H/F - Jaffre

-Réaliser les pâtisseries traditionnelles et/ou moderne ( Gâteaux, entremets, tartes et viennoiseries )
-Réaliser les crèmes, pâtes, garnitures et décors
-Assurer la production quotidienne dans le respect des fiches techniques.
-Gérer les cuissons et montages des produits
-Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP)
-Participer a la gestion des stocks et a la réception/rangement des matières premières
-Maintenir un poste de travail propre et organisé
-Travailler en équipe te participer a la bonne ambiance au sein de l'atelier.

Experience: 12 Mois

Compétences: CAP pâtissier,Respect des recettes traditionnelles,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des pâtisseries,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Planifier les opérations de production selon les commandes,Préparer une pâte de pâtisserie,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).