Directeur Restauration - Hôtel 4 Étoiles H/F - Ruby Solutions

L'un de nos prestigieux hôtels partenaires, établissement 4 étoiles niché au coeur d'un domaine naturel à proximité de Chambéry, recherche un(e) Directeur(trice) de la Restauration pour piloter l'ensemble de son offre de restauration.

Poste stratégique au sein de l'établissement, le/la Directeur(trice) de la Restauration supervise les équipes, garantit l'expérience client et assure la performance globale des différents points de vente.

Missions principales

- Piloter et coordonner l'ensemble des équipes de restauration (environ 25 personnes), en assurant un service fluide, structuré et de qualité sur tous les points de vente.
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
- Recruter, former et accompagner les équipes en favorisant la cohésion, la motivation et la montée en compétences.
- Suivre et optimiser le budget restauration, maîtriser les coûts et gérer les relations avec les fournisseurs.
- Être en lien direct avec la clientèle, recueillir les retours et contribuer à l'organisation d'événements.
- Proposer des axes d'amélioration sur les processus, l'organisation et l'expérience client.
- Participer activement à la dynamique de développement et à la recherche constante d'excellence.

Profil recherché

- Expérience significative en direction ou coordination de la restauration, idéalement dans un établissement haut de gamme ou avec restaurant étoilé.
- Leadership naturel, capacité à fédérer et structurer des équipes pluridisciplinaires.
- Excellente organisation, rigueur, sens du détail et grande capacité d'adaptation.
- Maîtrise des normes HACCP et des procédures de sécurité.
- Forte capacité d'analyse et sens stratégique développé.
- Très bonnes compétences relationnelles, savoir gérer des situations sensibles avec diplomatie.
- Anglais courant indispensable.

Informations complémentaires

Localisation : Proche Chambéry, France

- Contrat : CDI
- Statut : Cadre - Forfait jour
- Rémunération : 4 000 € brut mensuel + Prime sur objectifs
- Prise de poste : Dès que possible

Avantages :

- Possibilité de logement pendant la période d'essai (participation de 200 €)
- Repas pris sur place
- Parking gratuit ou prise en charge partielle des abonnements de transport en commun
- Mutuelle d'entreprise
- Environnement de travail exceptionnel dans un domaine