Conducteur Process H/F - Les Fromageries Occitanes

Les Fromageries Occitanes appartiennent à Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, qui collecte et valorise le lait de ses plus de 10 000 éleveurs sociétaires.

Nos 900 collaborateurs de nos 8 fromageries implantées au coeur des terroirs auvergnats, aveyronnais et pyrénéens fabriquent, affinent et conditionnent 34 000 tonnes de fromages d'appellation et de terroirs tels que le Saint-Nectaire AOP, le Cantal AOP, le Bleu d'Auvergne AOP, la Fourme d'Ambert AOP, le Roquefort AOP, l'Ossau-Iraty AOP, les Tommes des Pyrénées IGP, ....

Sodiaal est une coopérative handi-accueillante.Afin de renforcer l'équipe en place, nous recherchons un conducteur process (H/F) sur le site de Saint-Flour (15).

Rattaché(e) au chef d'atelier, vous exercez votre activité au sein de l'atelier de Réception/Traitement du lait. Votre mission consiste à assurer et optimiser les opérations de réception et traitement des matières laitières ainsi que le nettoyage et la désinfection des appareils, des circuits et des tanks afin d'élaborer le produit en quantité et en qualité correspondant aux normes de qualité requises par le cahier des charges.



* Piloter l'atelier en s'appuyant sur le système de supervision en place et de nettoyage NEP.
* Surveiller et corriger les paramètres de conduite conformément aux cahiers des charges et aux recettes de fabrication.
* Garantir une utilisation optimale de la matière en mettant tous les moyens en oeuvre pour éviter les pertes.
* Veiller à la bonne utilisation du matériel, à son nettoyage et à son entretien (NEP, matériel de pompage, écrémeuses, etc...).
* Reporter les anomalies de fonctionnement détectées et participer aux actions correctives.
* Intervenir sur des dépannages courants et des reprises en manuel du process pour remettre en phase les éléments de l'installation afin de repartir en automatique.
* Effectuer d'éventuelles opérations de maintenance spécifiques (écrémeuse, ...).
* Effectuer les prélèvements et les analyse selon un plan d'échantillonnage et enregistrer les résultats.
* Garantir la traçabilité du produit
* Assurer les opérations de dépotage du lait, les expéditions, ainsi que le lavage des citernes

* BTS ENIL ou expérience professionnelle équivalente, idéalement dans le secteur laitier.
* Respect des méthodes et organisation en place.
* Respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité.
* Esprit d'équipe, autonomie, rigueur et méthodologie, capacités d'organisation, de communication et d'anticipation, sens de l'analyse et du diagnostic.
* Polyvalence, travail posté 3x8, travail de week-ends, nuits et jours fériés.
*