Agent Polyvalent de Restauration H/F - Mairie

- Assistance à la production de préparations culinaires
- Déconditionnement des denrées alimentaires, rangement et traçabilité
- Vérifier et contrôler le températures des armoires positives et négatives
- Assistance préparation légumes et/ou fruits : décontamination, lavage, épluchage, taillage et cuisson
- Assurer le départ des repas à la crèche
- Dresser les plats par service et les maintenir en température
- Envoyer les plats vers les salles de restaurant
- Mettre en oeuvre les techniques d'entretien : armoires frigorifiques positives et négatives, des matériels, de la batterie des cuisines et des surfaces
- Lavage et rangement de la vaisselle
- Mettre à jour les fiches de contrôle et les protocoles d'entretien
- En extra : assistance à l'élaboration et service des manifestations du service, fêtes et cérémonies
- Comprendre et respecter les consignes données par le responsable de service, le second de cuisine ou le cuisinier
- Connaître et respecter les protocoles de nettoyage et désinfection
- Connaître et respecter le bon usage des produits, des matériels et du linge
- Connaître et respecter les règles de sécurité et d'ergonomie
- Connaître et respecter les règles d'hygiène H.A.C.C.P.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.