Cuisinier - Cuisinière H/F - Sista Place

Missions principales :

CUISINE :
- Cuisson et préparation des produits
- Découpe des légumes et des viandes, préparation des sauces, de la panure panko, oeufs pochés
- Cuisson et montage des burgers, plats sucrés et salés, croissants

DRESSAGE :
- Préparer l'ensemble des ingrédients nécessaires aux assiettes (salade, tomate, radis, guacamole, etc.)
- Veiller à ce que les préparations soient suffisantes pour toute la journée
- Assemblage des bagels et préparation des pots de sauce
- Récupérer les bons de commande, envoyer les commandes en cuisine, dresser les assiettes salées et/ou sucrées, assurer le relais entre la cuisine et la salle

DESSERTS :
- Préparation de la pâte à pancakes, de l'appareil pour brioches perdues, découpe des fruits et préparation du granola
- Cuisson et montage des desserts, préparation du thé à la menthe

Responsabilités complémentaires :
- Étiquetage et respect des dates de préparation
- Établir les listes de courses
- Veiller à la propreté des frigos, du matériel et de la cuisine
- Respect strict des normes d'hygiène

Profil recherché :
- Expérience exigée
- Certification hygiène obligatoire
- Organisé(e), rapide et autonome
- Esprit d'équipe et polyvalence indispensables

Experience: 3 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Cuisinier,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.