Chef - Cheffe de Partie H/F - Hôtel le Yaca

Depuis 1948, Le Yaca figure parmi le cercle restreint des hôtels 5 étoiles nichés au coeur du village de SaintTropez. Maison historique construite en 1722, elle a fait sa réputation en préservant une atmosphère intimiste, à l'abri du Saint-Tropez qui veut voir et être vu. C'est là, dans le jardin paisible et luxuriant, que notre restaurant Le Patio prend place depuis toujours, mettant à l'honneur une cuisine italienne raffinée et gourmande.

Au fil des années, Le Yaca n'a cessé de poursuivre une transformation toujours plus élégante et exigeante.

Rejoindre Le Yaca aujourd'hui, c'est intégrer bien plus qu'une maison de renom : c'est s'inscrire dans une dynamique unique, alliant bienveillance, authenticité et excellence.

Le Yaca Saint-Tropez recherche un/une Chef(fe) de Partie pour la saison d'été 2026.

LES MISSIONS :
- Réaliser la mise en place journalière de son poste (chaud ou froid)
- Assurer la production et le dressage des plats de la carte durant le service.
- Veiller au respect des fiches techniques et de nos standards de qualité.
- Participer à la gestion des stocks et l'optimisation des coûts de production
- Veiller à l'application des normes HACCP et de nos procédures d'hygiène.
- Communiquer de façon fluide et efficace avec le Chef et son Second.

VOS SAVOIRS :
- Maîtrise des techniques culinaires en restauration haut de gamme.
- Connaissance et attrait marqué pour la gastronomie italienne.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Esprit d'équipe et sens de la cohésion.
- Efficacité dans la gestion du temps et des priorités.
- Sens aigu du détail.

LE POSTE & SES AVANTAGES :
- CDD Saisonnier - 42h/semaine.
- Salaire mensuel : 2 400 € brut.
- Deux jours de repos par semaine.
- Horaires continus, sans coupure.
- Possibilité de logement.
- Repas fournis pendant les heures de service.
- Fourniture des tenues de travail, entretenues par nos soins.
- Mutuelle : prise en charge à 100 %

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.