Chef de Rang H/F - Chateau du Portereau

Vos responsabilités :

* Préparation et mise en place : Mettre en place la salle avant le service, vérifier la propreté du matériel et prendre connaissance de l'offre du jour (menus, suggestions, accords, consignes).
* Accueil et relation client : Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long du repas en garantissant confort, rythme et satisfaction.
* Service en salle : Assurer un service élégant et fluide, coordonné avec la cuisine, dans le respect des standards de l'établissement.
* Encadrement et coordination : Superviser et former les commis de salle, assurer une communication efficace avec les équipes et maintenir un haut niveau d'exigence.
* Clôture et amélioration continue : Remettre le rang en ordre, signaler les anomalies et contribuer au suivi de la satisfaction client et à l'amélioration du service.

Compétences professionnelles :

* Maîtrise parfaite des techniques de service à la française et à l'assiette
* Connaissance approfondie des produits, mets et vins
* Très bonne élocution et présentation irréprochable
* Bon niveau d'anglais professionnel ; toute autre langue est un plus
* Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et des normes HACCP
* Maîtrise du port de plateau, du découpage et flambage en salle selon les standards

Qualités personnelles :

* Sens du détail, de la précision et du raffinement
* Présence élégante et attitude irréprochable
* Excellente mémoire et anticipation des besoins clients
* Calme, maîtrise et rigueur sous pression
* Goût du contact humain et plaisir de servir
* Esprit d'équipe, écoute et pédagogie
* Fierté du métier et attachement à l'excellence

Modalités :

* Contrat : CDI
* Rémunération : A partir de 26 500€/brut annuel

Experience: 1 An(s)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire