Second de Cuisine Centre Collectivité Enfants H/F - Oeuvre Universitaire du Loiret

Nous recherchons actuellement un Second de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe au sein d'un centre de Colonie de Vacances et de Classe de mer.

CDD Du 23/02 au 31/08

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine pour assister le chef cuisinier dans la préparation des repas, dans le cadre de classes de mer et de colonies de vacances.

Missions principales :
-Assister le chef dans la préparation des repas pour des groupes d'enfants et d'adultes
-Participer à l'élaboration des menus équilibrés et adaptés
-Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Aider à la gestion des stocks et des commandes
-Assurer l'entretien des locaux et du matériel de cuisine
-Remplacer le chef en cas d'absence ponctuelle

Profil recherché :

-Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)
-Expérience en restauration collective appréciée
-Sens de l'organisation et esprit d'équipe
-Rigueur, autonomie et adaptabilité
-Sens des responsabilités

Experience: 2 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.