Cuisinier - Cuisinière H/F - le Paradis du Fruit
- Orléans - 45
- CDI
- le Paradis du Fruit
Les missions du poste
Le/La cuisinier(e) assure le bon déroulement du service. Il/Elle aide et assiste le/la chef(fe) à réaliser les contrôles à réception marchandise, mises en place, le dressage et l'envoi des préparations durant le service dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité, du concept du restaurant et de la conformité des fiches techniques.
Client / commerce
- Exécute les préparations en respectant les fiches techniques
- Prépare et réalise les plats de la carte
- Assure la qualité des plats commandés selon les fiches techniques
- Adapte son travail en fonction du flux et du service
Gestion
- Stock les denrées, réceptionne et vérifie les quantités et la qualité des livraisons
- Respecte les quantités indiquées sur les fiches techniques
- Veille au bon entretien du matériel
Management
- Respecte les normes d'hygiène HACCP et de sécurité
- Applique les mesures et consignes du/de la chef(fe)
- Transmet les informations à ses collègues lors de la relève quotidienne
- Assure le nettoyage de son poste et de la cuisine selon les normes HACCP avant de quitter son poste
- Aide à contrôler la conformité des produits de la réception à la préparation puis l'envoi
Le profil recherché
Experience: 6 Mois
Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.