Cuisinier - Cuisinière H/F - Amanah

Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné par la cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement de service en cuisine stimulant et créatif.

Responsabilités

Hygiène et sécurité :
Maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Garantir des conditions de travail irréprochables
Nettoyer et entretenir au quotidien la cuisine et les zones techniques, les équipements, ustensiles et matériels
Avoir la tenue et l'hygiène conforment à la règlementation et aux normes HACCP
Vérifier les DLC et les températures des produits à disposition des clients et du staff
Effectuer et consigner les contrôles réglementaires de température des équipements
Transmettre les bonnes pratiques aux équipiers de service

Préparation et production culinaire :
Préparer les produits (plats chauds, froids, desserts, gâteaux etc) en respectant les fiches techniques et les demandes spécifiques des clients
Respecter les dosages et limiter les pertes
Assurer la mise en place et le rangement des plans de travail et des stocks
Anticiper et assurer le réassort de produits en service continu en coordination avec les Managers et équipiers de service
Participer au service et/ou à la distribution des plats
Assurer la traçabilité des produits par la conservation ordonnée des emballages
Identifier et signaler les allergènes

Satisfaction des clients :
Retranscrire avec passion et générosité le plaisir que doit susciter notre offre
Informer et conseiller les clients sur la composition des plats
Assurer une qualité de production permanente
Réduire les délais de production et assurer un réassort continu
Participer aux différents postes de production, de service ou d'entretien suivant les besoins du service

Expérience
- Expérience antérieure en tant que cuisinier/ère en restauration INDISPENSABLE
- Capacité à travailler efficacement et rapidement dans un environnement de service restreint
- Connaissance des techniques culinaires de base
- Capacité à suivre les consignes et à s'adapter rapidement

Prise de poste : au plus vite
Pas de travail en soirée -> amplitude horaires max 7h - 20h

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.