Stagiaire Assistant Manager Salle H/F - GRAND MESS

Rejoindre Mess Family, c'est un peu comme s'inviter dans un (grand) repas de famille avec une joyeuse ambiance où le respect et la bienveillance règnent en maître.

Notre moteur : vivre avec nos équipes et nos clients des moments inoubliables grâce à la générosité et à l'esprit de fête qui nous animent.

On vous en dit un peu plus sur GRAND MESS CLERMONT FERRAND ?

Tenez-vous prêts à découvrir notre univers...

- Des chambres élégantes vous invitant dans un voyage 4*
- De grandes tablées festives (ou confidentielles pour ceux qui préfèrent) dans l'un de nos deux restaurants
- LE spot avec une vue imprenable sur la chaîne des Puys depuis notre rooftop
- Des terrasses intimistes dans notre jardin luxuriant
- Un bar emblématique pour des soirées clubbing d'anthologie !
- Nos espaces de travail pour petits et grands meetings !...

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) stagiaire Assistant Manager de Salle avec une forte appétence pour le Food & Beverage.
Véritable relais opérationnel, vous interviendrez à la fois sur le terrain et en support des responsables et managers de salle.

Notre joyeuse équipe n'attend plus que de vous rencontrer ...Missions principales

Opérations en salle

- Assurer les missions d'un serveur polyvalent :
- Accueil et accompagnement des clients
- Service en salle et/ou au bar
- Mise en place et entretien des espaces
- Contribution à la qualité de l'expérience client
- Être un exemple en matière de service, d'attitude et de relation client

Support management & administration du personnel

En renfort des managers et responsables de salle :

- Suivi et gestion des heures travaillées
- Gestion des absences, congés et plannings
- Transmission des éléments de paie et de toute information utile au service RH
- Participation à la communication interne et au relais des informations terrain
- Identification des besoins en formation des collaborateurs
- Contribution à la mise en place d'actions de formation et d'accompagnement

Profil recherché

- Étudiant(e) en hôtellerie-restauration, management, tourisme ou équivalent
- Forte appétence pour le Food & Beverage
- Intérêt marqué pour le management d'équipe et la gestion opérationnelle
- À l'aise sur le terrain, avec une vraie posture de leader en devenir

Qualités & compétences

- Sens du service et excellent relationnel
- Organisation, rigueur et discrétion (données RH)
- Esprit d'équipe et sens des responsabilités
- Proactivité et capacité à prendre des initiatives
- Bonne communication orale et écrite

Pourquoi nous rejoindre ?

- Stage très formateur, mêlant opérationnel et management
- Vision globale du fonctionnement d'une salle et de la gestion des équipes
- Forte montée en compétences sur les sujets RH, organisation et leadership
- Environnement dynamique et orienté qualité

Informations complémentaires :

Localisation : Clermont Ferrand

Durée : 6 mois

Début souhaité : dès que possible