Cuisinier - Cuisinière H/F - Roots Cafe

Nous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre établissement 100% vegan, le Roots Café.

Le café sert brunch et formules midi, pour 20 à 50 couverts par jour, et est ouvert 7j/7. L'équipe est composée de 3 serveurs(-euses) et 2 cuisiniers. Vous travaillerez en binôme avec le chef de cuisine. Un week end sur 2 non travaillé, 2 jours en totale autonomie.
Travail de 7h30 à 16h, début du poste début février.

En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos recettes et nos standards de qualité. Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine végétale, une expérience dans le secteur et souhaitez travailler au sein d'une équipe dynamique, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités :
- Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des plats en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Cuisiner en suivant les recettes, les techniques culinaires et les standards de présentation
- Assurer la bonne gestion des stocks de nourriture, vérifier la fraîcheur des produits et signaler les besoins en approvisionnement
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine tout au long du service
Respecter les normes de sécurité lors de l'utilisation des équipements et des ustensiles de cuisine
- Participer à l'élaboration du menu en proposant éventuellement des idées nouvelles ou des améliorations
- Veiller à la satisfaction des client(e)s en proposant une cuisine savoureuse, soignée et adaptée aux attentes

Profil recherché :
Expérience significative en tant que cuisinier ou cuisinière, idéalement une expérience en restaurant végétarien.
Maîtrise des techniques de préparation, cuisson, hygiène alimentaire
Capacité à travailler seul tout en maintenant une qualité constante
Sens du détail, organisation et rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Esprit d'équipe, disponibilité et capacité à s'adapter aux rythmes soutenus du service
Passion pour la cuisine, créativité et envie de travailler dans un environnement professionnel stimulant

Nous attendons avec impatience les candidat(e)s motivé(e)s, prêt(e)s à relever de nouveaux défis culinaires.

Experience: 1 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Connaissance des tendances culinaires actuelles,Cuisinier,Préparation de plats végétariens et végans,Régimes alimentaires,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.