Cuisinier en Collectivité H/F - Maison D'enfants me Fare Sathonay

Maison d'enfants à caractère social.
CCN 15/03/66
40 salariés sur le siteLa MECS accueille des enfants et adolescents ayant besoin de protection et de soins dans un environnement sécurisant et bienveillant.

Missions principales :

Élaboration des menus adaptés aux besoins nutritionnels et aux goûts des enfants en respectant les régimes alimentaires particuliers.
Préparation et cuisson des repas pour les différents services (petits déjeuners, déjeuners, dîners, goûters).
Gestion des stocks, approvisionnement et commandes de matières premières.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Encadrement et formation d'une petite équipe (aides-cuisiniers, agents de service).
Participation aux activités éducatives en collaboration avec les équipes pédagogiques.
Profil recherché :

Diplôme CAP/BEP en cuisine minimum.
Expérience significative en cuisine de collectivités.
Connaissance des recommandations nutritionnelles pour les enfants et adolescents.
Capacités d'organisation, de gestion et d'animation d'équipe.
Sensibilité au secteur social et à la protection de l'enfance.
Aptitude à participer à un projet éducatif global et à travailler en équipe pluridisciplinaire.
Grande rigueur dans le respect des normes HACCP.
Compétences d'économat

Horaire du lundi au vendredi 7h-14h
Un dimanche sur 2 travaillé 7h-14h

Experience: 1 An(s) - environnement similaire

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés