Boulanger Tourier - Boulangère H/F - Maison Lissajoux

Maison Lissajoux
Instagram: @MaisonlissajouxÉtablissement de qualité et d'exception situé à Sarlat (24), Maison Lissajoux recrute un boulanger.
Vous rejoindrez une équipe de huit personnes, passionnée par la boulangerie et la pâtisserie.

Vos missions:
- Élaboration des viennoiseries
- Entretien de l'espace de travail et des machines

Vous aurez deux jours de repos par semaine , dont le dimanche

QUALITÉS REQUISES :

- Expérimenté(e), une jeune expérience est bienvenue si passionné(e) et volontaire
- Passionné(e) et rigoureux
- Autonome sur votre poste, vous faites preuve d'esprit d'équipe
- Le fournil étant ouvert sur le public, un grand sens de l'hygiène est requis

Experience: 1 An(s) - souhaitée

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie