Cuisinier Maitrise de la Cuisine Vietnamienne H/F - Deli Roll

Deli Roll fait partie du groupe Maison DELI, un ensemble de restaurants modernes inspirés de la cuisine asiatique revisitée.
Nous proposons des plats frais, sains et préparés sur place avec passion, notamment nos fameux ''Rolls'' maison et des plats traditionnels vietnamiens
Votre mission

En tant que cuisinier(ère), vous serez responsable de :
- La préparation et mise en place des ingrédients frais.
- La réalisation des rouleaux (rolls) et selon les standards de Deli Roll.
-Maitrise de la fabrication des ''bao''
- Le maintien de la propreté et de l'hygiène en cuisine.
- La collaboration avec l'équipe pour garantir une qualité constante et une belle présentation des plats.
- Préparation des brochettes maison et d'autres préparations : soupe Pho, des dumplings et d'autres préparations à la demande du chef
- Maitrise de la patisserie vietnamienne: gateaux, desserts et des baos.
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine vietnamienne
- Connaissance des techniques de coupe, d'assemblage et de roulage, découpe de poisson.
- Esprit d'équipe, rigueur et rapidité d'exécution.
- Motivation à rejoindre un concept moderne et en pleine croissance.
Nous offrons
- Une équipe jeune et dynamique.
- Un environnement de travail agréable au coeur de Nice.
- Des perspectives d'évolution au sein du groupe Maison DELI.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Permis: A - Moto souhaité,B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.