Responsable Charcuterie Traiteur H/F - Allia Intérim Rennes GMS

En 2024 Allia Intérim à satisfait plus de 1924 intérimaires et 391 clients, pourquoi pas vous ?
Nous sommes un groupe d'agences d'emploi à taille humaine implanté à Rennes, Caen, Nantes et Angers. Dynamiques, investies et modernes, nos équipes sauront vous écouter et vous accompagner dans votre recherche de personnel ou d'emploi en intérim, en CDD ou en CDI.Nous recherchons un responsable de rayon charcuterie traiteur en CDI pour l'un de nos clients basé à Noyal-sur-Vilaine.

Vos missions principales :

- Gestion du rayon : Gérer le chiffre d'affaires, les marges, les stocks et la démarque, passer les commandes et adapter l'assortiment, veiller à la performance et à la rentabilité des rayons
- Management de l'équipe : Encadrer et animer une équipe de 8 collaborateurs, dont 2 adjoints, accompagner la montée en compétences de l'équipe, participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs
- Commerce et mise en valeur des produits : Mettre en avant les produits de charcuterie et traiteur (coupe et libre-service), organiser des animations commerciales et valoriser l'offre selon les saisons, développer l'activité traiteur grâce à vos conseils clients, idées recettes et suggestions gourmandes
- Qualité et hygiène : garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP, assurer la traçabilité et la qualité des produits

Vous possédez de solides connaissances en charcuterie, traiteur et idéalement en fromage.

Vous avez l'expérience de la gestion d'équipe.

Vous justifiez d'une expérience réussie en grande distribution ou en commerce de bouche sur un poste similaire. Les profils sans expérience ne pourront être retenus.