Chef Cuisinier H/F

Créée en 2005, HC RESOURCES est une société française et indépendante de conseil spécialisée dans le Recrutement, la Chasse de Tête, l'Evaluation de Compétences, l'Assessment center, le Coaching, la Formation en management et l'Outplacement.Dans le cadre du renforcement de ses équipes, notre client, acteur de restauration de proximité, recrute un CHEF CUISINIER (H/F). Vous prendrez la responsabilité de la production culinaire quotidienne, et veillerez à la qualité, à la sécurité alimentaire et à la satisfaction client.

Votre rôle est central pour garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en proposant une offre culinaire variée et adaptée aux attentes des clients.

Missions principales :
- Superviser l'ensemble de la production culinaire et traiteur quotidienne
- Élaborer et préparer des plats frais, traiteur et recettes du jour en respectant les normes qualité et les procédures internes
- Assurer la planification des menus, l'approvisionnement des matières premières et la gestion des stocks
- Garantir le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contrôler la qualité gustative et visuelle des plats servis et proposer des améliorations régulières
- Participer à la gestion des coûts de production et à l'optimisation des ressources
- Veiller à l'entretien et à la maintenance des équipements et du laboratoire culinaire
- Contribuer à l'innovation culinaire, au développement des offres traiteur et à la satisfaction client

Cette description prend en compte les principales missions ; elle n'est pas limitative


Caractéristiques du poste

Rémunération : selon profil et expérience
Type de contrat : CDI - temps plein
Localisation : LYON 03

Profil recherché

Expérience : expérience confirmée en cuisine et/ou traiteur, idéalement dans la gestion d'une équipe et la production quotidienne de repas

Compétences : maîtrise des techniques culinaires et traiteur, gestion d'équipe, planification de production, respect des normes HACCP

Qualités personnelles : rigueur, organisation, sens du goût et de la qualité, esprit d'équipe, capacité à travailler sous pression et autonomie