Cuisinier - Cuisinière H/F - Ccev - Maison la Poterne

Notre restaurant LA POTERNE situé dans le quartier du VAUGEUX au coeur de CAEN recherche un(e) cuisinier(e) polyvalent(e) pour rejoindre une équipe stable, solidaire et respectueuse.

Sous la responsabilité de notre chef et de notre second de cuisine, vos missions principales seront les suivantes :

- Poste froid obligatoire : préparation des entrées et des desserts.
- Participation au poste chaud pendant le service.
- Préparations chaudes : garnitures, sauces de base, cuissons simples.
- Mise en place quotidienne et organisation du poste froid.
- Respect des fiches techniques et de la régularité des plats.
- Travail en équipe avec la salle et la cuisine dans un esprit solidaire.
- Aide ponctuelle à la plonge en cas de besoin.

Vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire(poste froid entrées et desserts).
En capacité d'être polyvalent(e) sur un poste chaud, vous êtes une personne organisée et rigoureuse.
Doté(e) d'un esprit d'équipe indispensable, vous avez le sens de la communication et vous respectez le collectif.
L'entraide fait également partie de votre savoir-être (activité soutenue de mai à octobre).

- Possibilité de logement selon disponibilité.
- Prise de poste dès que possible.

Experience: 2 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Cuisine des spécialités régionales françaises,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.