Cuisinier - Cuisinière H/F - L'auberge du Cotentin

Nous recherchons un(e) Cuisinier/Cuisinière. Vous travaillerez en autonomie et serez chargé(e) d'élaborer 2 plats (viande ou/et poisson) du jour ainsi que 2 desserts du jour et 1 entrée du jour.
Cuisine de bistrot/ traditionnelle, 45 couverts en moyenne.
Vous êtes accompagné(e) d'un commis.
Vous travaillerez du lundi au vendredi de 08h00 à 15h00 ( pause de 11h00 à 11h30)

Experience: 2 An(s) - cuisinier

Compétences: Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Modes de cuisson des aliments,Variétés de fruits et légumes,Législation alimentaire,Types de viande,Caractéristiques des produits de la mer,Types de desserts,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Préparer des plats culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Conditionner des produits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,hacpp

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle