Second - Seconde de Cuisine H/F - L'entracte

Description du poste

Nous recherchons un(e) Second de Cuisine passionné(e) et rigoureux(se) pour assister le Chef de Cuisine dans la gestion et l'organisation de la brigade. Véritable bras droit du chef, vous participez activement à la production culinaire et veillez au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.
Missions principales:

Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la coordination de la cuisine
Participer à l'élaboration des menus et des cartes
Superviser et encadrer l'équipe en l'absence du Chef
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements avec le chef
Participer à la mise en place et au service

Profil recherché:

Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
Expérience significative en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé débutants motivés acceptés
Excellentes connaissances techniques culinaires
Capacité à travailler en équipe et à encadrer
Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
Passion pour la cuisine et souci du détail
Bonne gestion du stress et des priorités

Conditions

Type de contrat : CDI / CDD / Temps plein (à préciser)
Rémunération : 2200 brut
Horaires : en coupure / continu (à préciser)
Poste à pourvoir : immédiatement
Avantages mutuelle + repas

Deux jours de repos consécutifs
Environnement de travail dynamique et convivial

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.