Directeur de la Restauration Municipale - Mairie de Libourne H/F - Communes

Située au confluent des rivières de l'Isle et de la Dordogne, en fond d'estuaire de la Gironde, Libourne (25 000 habitants) est devenue elle-même confluence : de rivières, de terres, de langues et d'hommes.

En faisant le choix d'une restauration municipale en régie depuis plus de 10 ans, la Ville a fait le pari de la qualité, passant d'une cuisine d'assemblage à une cuisine qui cuisine : respect du rythme des saisons, sans OGM ni aspartame, priorité aux circuits courts, produits bio/labellisés, lutte contre le gaspillage alimentaire, éducation au gout pour les enfants...
Depuis 2013, la cuisine centrale municipale est lauréate du label « Territoire BIO engagé » en signant la charte « Interbio ». Elle a ainsi atteint les objectifs de la loi Egalim avec 1 année d'avance sur les obligations réglementaires.
Elle dessert les écoles publiques de Libourne et ses ALSH, le CCAS, les restaurants des agents municipaux et deux crèches.
En outre, elle prépare les repas du 4ième Régiment d'instruction et d'intervention de la Sécurité Civile (4ième RIISC) de Libourne.
Elle prépare aujourd'hui en moyenne par jour plus de 2000 repas (dont 300 adultes et 1700 enfants).

Dans ce contexte et dans le cadre d'une vacance de poste suite au départ en mutation professionnelle de l'actuel titulaire, la ville de Libourne recrute un Directeur de la Restauration municipale (H/F), à temps complet.

Le poste est à pourvoir à compter de Juin 2026.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o033260112000462-directeur-restauration-municipale?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

De formation dans le domaine de cuisine/restauration, vous avez une expérience significative dans un poste similaire. De ce fait, vous maîtrisez les normes de sécurité et de production culinaire, ainsi que les techniques de liaison chaude/froide et de la gestion des déchets. Vous preuve d'ouverture d'esprit et curiosité pour les nouvelles technologies.
Bon gestionnaire, vous connaissez les techniques de recrutement, la gestion financière et la législation sociale. Vos qualités relationnelles et sens de l'écoute sont indéniables.
Vous faites preuve d'organisation et de pédagogie, appréciez le travail en équipe. Vous êtes en capacité à gérer les situations urgentes.
Autonomie, réactivité et sens du service public sont les qualités indispensables.