Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F - aux Merveilleux Lyon

Nous confectionnons nos gourmandises à la vue de nos clients ! Soyons célèbres dans notre excellence : sourire, professionnalisme, propreté et rigueur sont demandés.
Un CAP boulangerie est demandé, et les débutants sont acceptés.Nous recherchons actuellement un ou un boulanger/tourier(H/F) pour compléter nos Merveilleuses équipes à Lyon.
Le poste est à pourvoir en CDI et à temps plein dès que possible.

Ces tâches quotidiennes sont diverses :
-Production :
-Assurer la préparation et la réalisation des pâtons de cramiques, pains au lait et gaufres flamandes (respecter les recettes, les temps de pétrissage, du savoir-faire) en fonction du besoin et du planning de production.
-Réceptionner, vérifier, ranger en veillant à la rotation des commandes de produits frais et des conditionnements
-Gestion des matières premières (stocks et commandes)
-S'assurer de la disposition des produits frais et du matériel pour le lendemain
-Pochage de la meringue
-Préparer les commandes pour les navettes internes entre boutiques
-Respecter la procédure de traçabilité et d'hygiène

Entretien :
-Entretenir son poste de travail et son matériel
-Reporter s'il y a un dysfonctionnement avec le matériel
-Sortir les poubelles et s'occuper d'entretenir le local des poubelles
-Relever quotidiennement les températures frigorifiques et informer en cas de dysfonctionnement
-Entretenir le laboratoire (intérieur, extérieur, parties communes) tout au long de la journée
-Assurer la fermeture (ménage, sécurité, reporting journée aux équipiers et au responsable d'atelier)
-Assurer la rotation des tenues pour l'équipe
-Entretenir et préserver sa bonne tenue de travail

Votre vie privée est importante pour nous aussi ! Votre équilibre est au coeur de nos préoccupations : chez nous pas d'horaires de nuit ! entre 6h30 et 19h00, des périodes de 7 heures ! Et sans coupure !

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie