Sommelier - Sommelière H/F - Aupres du Clocher

Passionné, Dynamique avec l'envie d'Apprendre!

Petit Restaurant à l'étage, vue sur les vignes de Pommard. C'est l'opportunité de travailler au coeur de la Bourgogne, en collaboration avec les viticulteurs de cette belle région. Découvrir, déguster et partager ses connaissances auprès d'une clientèle locale et internationale.
Cuisine gastronomique créative de saison.

Restaurant ouvert du Jeudi au Lundi ( 2 jours + 2 demies journées de congés consécutifs )
Service midi et soir.

Responsabilités du Poste:

* gestion d'une carte des vins
* Accueillir, conseiller, être à l'écoute et répondre aux besoins du client
* Gestion de la cave, réception du vin, rangement et inventaire
* Maîtriser et mettre à profit ses connaissances oenologiques
* Connaissances du service en salle
* Recommander des vins et spiritueux suivant la demande
* Organiser des dégustations de vin

Experience: Débutant accepté

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).