Chef de Cuisine Gastronomie Traditionelle Turque H/F - le Grilladin

Nous recherchons un chef cuisinier expert en cuisine tradtionelle turque pour diriger la production culinaire.
Vos responsabilités:
Elaborer et preparer des plats typiquement turcs; grillades,mezzes,pides,kebaps,pains turcs,desserts traditonels.
concevoir des menus et nouveaux plats pour ameliorer la carte du restaurant.
participer a la mise en place et au bon deroulement du service.
Profil recherché;
Experience confirmé en cuisine traditionelle turque authentique
Bonne maitrise des epices et techniques de cuisson traditionelles
Sens du gout, de la presentation et de la satisfaction client.
Autonomie, rigeur et esprit d equipe

Experience: 24 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Langues: Turc souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.