Responsable de Salle H/F - LH Solutions

Solutions en recrutement généralisteCe Restaurant traditionnel propose une cuisine savoyarde élaborée avec des produits frais et de saison. Il bénéficie du label « Maître Restaurateur ».

Avec une capacité de 80 / 100 couverts par service, recherche :

Un Responsable de Salle (H/F)

Les principales missions confiées seront :

- Manager toute l'équipe de salle : organisation du travail, planification des horaires.

- Accueille et gère également la clientèle pendant le service

- Gérer les réservations des clients, en utilisant un système de réservation efficace et en veillant à optimiser l'utilisation des tables en fonction de la demande.

- Planifier la disposition des tables, en tenant compte des réservations, des groupes et des besoins spécifiques des clients.

- S'assurer de la fluidité du service en coordonnant le flux des clients et en maximisant la rotation des tables.

-Établir une communication efficace avec l'équipe de cuisine pour garantir une coordination optimale entre la salle et la cuisine.

-Transmettre les commandes et les demandes spéciales aux chefs et aux cuisiniers, en veillant à ce que les plats soient préparés et servis conformément aux attentes des clients.

-Assurer une liaison constante avec la cuisine pour gérer les retards, les modifications de menus ou toute autre situation imprévue.

- Effectuer des tâches administratives telles que la gestion des caisses, l'établissement des rapports de chiffre d'affaires et des inventaires de la salle.

Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client
- Savoir manager une équipe (5 personnes)
- Excellente présentation
- La pratique orale de l'anglais est fortement appréciée,

- Bon gestionnaire

Une expérience de 3 ans dans le domaine est exigée.