Boucher H/F - Gorioux Interim Cdi Cdd

Nous recrutons pour notre client spécialisé dans la boucherie - charcuterie - traiteur, un(e) boucher (ère) traiteur pour une mission d'intérim dans le cadre d'un remplacement.

À ce titre, vous prenez en charge les missions suivantes :
- Gestion des matières premières et des stocks :
* Sélectionner et préparer les matières premières issues de la boucherie et des producteurs locaux.
* Assurer la gestion des stocks, la réception et le contrôle des marchandises.
* Respecter les normes de traçabilité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Gérer la production quotidienne et anticiper les besoins selon la demande.

- Mise en valeur des produits et service client :
* Participer à la mise en vitrine.
* Travailler en lien avec l'équipe de vente.
* Conseiller et servir les clients.

- Entretien et organisation du laboratoire :
* Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de production.
* Veiller au respect strict des normes HACCP et des procédures internes.

Le profil recherché

Techniques :
* Maîtrise des techniques de boucherie
* Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Capacité à organiser la production et à gérer les volumes.

Relationnelles :
* Sens du service et de la satisfaction client.
* Travail en équipe
* Esprit d'initiative et capacité d'adaptation.

Organisationnelles :
* Gestion des stocks et anticipation des besoins.
* Capacité à travailler avec rigueur et autonomie.
* Sens du détail et recherche constante de qualité.

Profil :
Formation recommandée : CAP - BEP ou Bac PRO Boucherie
Première expérience significative en boucherie obligatoire.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Bac pro boucher charcutier traiteur,BP boucher,CAP boucher,Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes sanitaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Accueillir, orienter et renseigner un client,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Conseiller les clients sur les types de viandes,Découper, désosser, parer de la viande,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Prendre une commande client,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Trier des pièces de viande,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).