Boulanger - Boulangère H/F - le Semoir

Fondée en 2020, la boulangerie "Le Semoir" de Chateaubourg est le fruit de la passion de Kathy et Jean-René ainsi que toute l'équipe dévoués à la préservation de l'artisanat traditionnel.Rejoignez dès à présent l'équipe de 4 personnes de cette boulangerie artisanale.

Vos missions :
- Réaliser la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne
- Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse
- Procéder au pétrissage de la pâte
- Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire
- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée
- Cuire le pain

La boulangerie est fermée le dimanche. Un jour de repos dans la semaine sera à fixer avec l'employeur.

Profil recherché :
Expérience en boulangerie artisanale.
Maîtrise des techniques de fabrication traditionnelle

Vos horaires : 03H00 - 11H00/ 11h-18h

Experience: 2 An(s) - dans un poste similaire

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Diviser la masse de pâte en pâtons,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.