Pâtissier·ière H/F - Fleur de Sel

- Au sein d'une boulangerie-pâtisserie artisanale, vous organisez à la fabrication des salés, du feuilletage, des viennoiseries, des pièces montées, des bûches, des wedding-cake, des number-cake ..... pour plusieurs magasins.
- Vous aurez 2 apprentis de 2e année à encadrer. Magasin ouvert 7j/7.
- Deux jours de repos consécutifs tournants (en fonction de la formation de l'apprenti).
- Horaires 4h-11h (de manière exceptionnelle, vous pourrez commencer à 2h ou 3h pendant les périodes de fêtes).
- Vous devez être autonome car certains jours, vous serez amené.e à travailler seul.e.
- Ouvert aux propositions créatives sur les produits.

Experience: 8 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Types de pâtisserie,Préparer des repas,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pièces de viennoiserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Confectionner des viennoiseries,Préparer des plats culinaires,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie