Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - le Palm Beach

Entreprise familiale,
nous recherchons un(e) Chef Cuisinier / Chef de Cuisine expérimenté(e) pour gérer et organiser notre cuisine au sein d'un établissement à forte activité et saisonnier.

Vous travaillerez dans un environnement convivial et dynamique, avec une équipe de 3 à 5 salariés, et bénéficierez de réelles perspectives d'évolution.

Missions principales

Encadrement, animation et coordination d'une équipe de 3 à 5 collaborateurs
Élaboration et gestion des plannings du personnel
Gestion des stocks, commandes et relations avec plusieurs fournisseurs
Organisation des prises de commandes et suivi des approvisionnements
Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Création et élaboration de nouveaux plats
Participation à la création et à l'évolution de la carte
Maîtrise des coûts et optimisation des ressources
Gestion du stress lors des périodes de forte affluence
Garantie de la qualité, de la régularité et de la présentation des plats

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine
Compétences solides en management d'équipe
Très bonne connaissance des normes HACCP
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
Capacité à travailler sous pression
Créatif(ve) et force de proposition
Flexible sur les horaires
Disponibilité les week-ends et jours fériés

Conditions

Environnement de travail familial et bienveillant
Poste à responsabilités avec autonomie
Possibilités d'évolution selon implication et résultats
Salaire à définir selon profil, compétences et expérience

Experience: 3 An(s)

Compétences: Chiffrage et calcul de coût,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Débits de boissons