Tourier H/F - Leonie Headquarters
- Paris - 75
- CDI
- Leonie Headquarters
Les missions du poste
La boulangerie Léonie, installée depuis plusieurs années dans le 12e arrondissement, recherche un-e Tourier-ère expérimenté-e, rigoureux-se et passionné-e par le travail des pâtes et la viennoiserie artisanale.
Vos missions
Réaliser la production de viennoiseries : feuilletage, tourage, façonnage, dorure et cuisson.
Travailler beurre, pâtons et laminage avec précision pour garantir une qualité constante.
Suivre les fiches techniques, les méthodes de travail et les standards Léonie.
Assurer la mise en place quotidienne et anticiper les besoins de production.
Maîtriser les temps, températures et fermentations pour garantir un résultat optimal.
Participer à la réception et au rangement des matières premières.
Maintenir un poste propre, organisé et appliquer les normes d'hygiène (HACCP).
Collaborer avec l'équipe de boulangerie dans une ambiance positive et professionnelle.
Ce que nous aimons chez vous
Vous êtes passionné-e par la viennoiserie artisanale et le travail du feuilletage.
Vous êtes précis-e, régulier-ère et méthodique.
Vous savez travailler en autonomie tout en appréciant l'esprit d'équipe.
Vous aimez les environnements dynamiques et exigeants.
Votre profil
Formation en boulangerie/pâtisserie obligatoire (CAP, BP ou équivalent).
Une expérience significative en tourage ou viennoiserie artisanale (minimum souhaité : 2 à 3 ans).
Maîtrise du feuilletage, des tours, du laminage et des techniques traditionnelles.
Conditions
CDI, horaires tôt le matin.
Week-ends possibles selon planning.
Tenue professionnelle fournie.
Boulangerie réputée, équipe passionnée.
Rémunération selon profil.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
Prise en charge du transport quotidien
Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie