Caviste Affineur - Affineuse H/F - Societe d Exploitation de la Laiterie du
- Eygliers - 05
- CDI
- Societe d Exploitation de la Laiterie du
Les missions du poste
Au coeur de la Place forte de Mont-Dauphin, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, notre société La Laiterie du Col Bayard recherche un(e) caviste-affineur(se) pour un poste exclusivement en cave, dédié au soin et à l'affinage des fromages.
Vos missions (100 % cave)
Soins quotidiens aux fromages : retournement, lavage, brossage, surveillance de l'affinage
Gestion des caves (température, hygrométrie, organisation des lots)
Réception, manipulation et stockage des fromages
Suivi de la traçabilité et des stocks
Entretien des caves et respect strict des normes d'hygiène
Participation à l'amélioration continue de la qualité des produits
Profil recherché
Expérience ou formation en affinage, fromagerie, agroalimentaire ou métiers de bouche appréciée
Intérêt marqué pour le fromage artisanal et les produits de terroir
Rigueur, autonomie, sens de l'observation
Travail en cave/manutention
Débutant(e) accepté(e) si réel intérêt pour le métier
Ce que nous offrons
Un poste 100 % technique, centré sur l'affinage
Un environnement de travail unique et patrimonial
Transmission de savoir-faire artisanal
Ambiance de travail calme, structurée et passionnée
Possibilité d'évolution selon implication et durée du contrat
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Organiser ou surveiller des phases de fabrication,Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Fabrication de fromage
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).