Cuisinier - Cuisinière H/F - Association Abbe de L'epee

L'ASSOCIATION ABBE DE L'EPEE recherche un ou une cuisinier/cuisinière pour sa cuisine centrale, en CDD à temps plein pour le mois de février 2026.

Horaires du poste : 07h00 - 14h00 ou 08h00 - 15h00 (par alternance).
Travail en semaine pas de week-end.

Vos missions :
Sous le contrôle du chef de cuisine, le cuisinier doit :
- Effectuer des opérations de magasinage, gestion de stocks, préparations de commande, réception des livraisons
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (épluchage, lavage, déboitage)
- Elaborer des préparations culinaires chaudes ou froides à partir de recette, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement
- Adapter les techniques culinaires aux exigences diététiques et du GEMRCN
- Identifier les repas avec un régime alimentaire particulier pour les services et établissements de l'Association
- Evaluer la conformité d'une fabrication culinaire aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Savoir travailler en liaison froide réfrigérée
- Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire
- Assurer le conditionnement des repas en respectant les procédures de mise en température
- Effectuer la traçabilité conformément à la législation en vigueur et au plan de maitrise sanitaire établi

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour enfants handicapés

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).