Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Domaine d'Auroué

L'Association Formation et Métier reconnue d'intérêt général est régie par la loi du 1er juillet 1901. Forte de ses synergies depuis près de 70 ans, Formation et Métier poursuit sa mission en conduisant les évolutions, adaptations et développements nécessaires, guidée par ses deux « fils rouges » qui sont : l'accompagnement des jeunes et adultes valides ou en situation de handicap et l'insertion sociale et professionnelle.Description du poste
Sous la responsabilité de la directrice et des chefs de service vous assurerez les missions suivantes :
- Elabore les menus, au besoin, avec les jeunes et les affiche,
- Réalise les achats en fonction du budget alloué, et contrôle les denrées à réception,
- Confectionne des repas équilibrés et variés,
- Prend en compte les prescriptions médicales et les convictions religieuses pour la confection des repas,
- Tient à jour tous les registres et formulaires prévus, ainsi que les relevés de température sur réfrigérateur et congélateur,
- S'informe sur la démarche HACCP et la met en pratique (plats témoins, traçabilité, etc...)
- Se conforme à toutes les normes d'hygiène (tenue vestimentaire, désinfection réfrigérateur et congélateur, etc...),
- S'informe sur les notions de diététique et sur les comportements alimentaires (anorexie, boulimie),
- Entretient les locaux et tient à jour un plan de nettoyage
- Participe à certaines réunions d'équipe et aux réunions institutionnelles
- Fait preuve de discrétion et de confidentialité

Avantages:
Convention collective
jour de congés annuels
mutuelle d'entreprise très avantageuse
compte épargne temps

Envoyez votre cv et LM par mail

Experience: 3 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.