Chef Gérant en Médico-Social H/F - Scalers

Scalers accompagne une grand groupe de restauration collective dans la recherche de son/sa futur·e Chef·fe Gérant·e pour un centre en médico-social.
Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

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Poste à pourvoir immédiatement

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Avantages :
* RTT
* Mutuelle
* Formation
* CSE
* Prime
* Participation* Piloter, encadrer et coordonner l'ensemble des activités de production et de distribution.
* Garantir la bonne gestion du service de restauration et/ou d'hôtellerie du site.
* Superviser les approvisionnements, les commandes et le suivi des stocks.
* Concevoir les menus en collaboration avec la commission menu et, le cas échéant, avec la diététicien·ne du site.
* Suivre les coûts des prestations, analyser les prix de revient et veiller au respect des budgets.
* Assurer la gestion économique et administrative du site.
* Selon les besoins, participer au recrutement et accompagner l'intégration et la montée en compétences des équipes.

Organisation du travail :
Horaires de 8h à 13h puis de 14h à 19h, au sein d'un établissement servant environ 50 couverts par jour.

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* Vous souhaitez contribuer au bien-être des convives à travers une cuisine de qualité et appréciez évoluer dans une équipe soudée et bienveillante.
* Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau BEP / CAP / Bac Pro et justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 3 ans en restauration collective de santé (régimes spécifiques, textures modifiées).
* Vous maîtrisez les règles HACCP, faites preuve de dynamisme, de pédagogie et d'un bon sens de la transmission.